KUŞBAŞILI PİDE

• 750 gr. Kuşbaşı doğranmış koyun yada dana eti
• 2 tane domates
• 1 tane soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 tane sivri biber
• 1 yumurta sarısı(üzeri için)
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Hamuru için:

• 1 paket İnstant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 4 su bardağı un

Kuşbaşılı Pide Tarifi ve Yapılışı:

Unu havuz şeklinde açıp maya,ılık su,süt şeker, tuz ilave edip iyice yoğuruyoruz. Üzerine bez örtüp 45-50 dk.(30 dk. yeterli oluyor) bekletiyoruz. (hamurun hacmi iki katına çıkacak) Diğer tarafta soğanları soyup küp küp doğruyoruz. Domatesleri de aynı şekilde doğruyoruz. Biberleri de halka şeklinde doğruyoruz. Bir tavada sıvı yağ, soğan ve eti ilave edip soteliyoruz. Et suyunu salıp çekince, sırasıyla biberleri ve domatesleri ilave edip karıştırıyoruz. Salçayı suyla ezip karışıma dahil edip,etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Son olarak tuzu ekliyoruz

Mayalanan hamurumuzu 8 bezeye bölüyoruz. Merdane yada oklavayla açıp yuvarlak hamurlar hazırlıyoruz

6-Hamurların ortasına etli harcı paylaştırıp, kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şekli veriyoruz. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamurların kenarları pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun