Üyelerimizden Halime Kaba Çelik’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

LEYLEK PASTA

• 5 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• yarım su bardağı un
• bir tutam tuz

Krema için:

• 2 paket 80’er gramlık bitter çikolata
• 1,5 su bardağı vişne reçelinin suyu
• 1 paket krema ( 200 ml) (marketlerde küçük süt paketlerinde satılıyor.)

Öncelikle krema için çikolatayı benmari usulü eritin ve ocaktan alın. Vişne reçeli suyunu ilave edip karıştırın. Kremayı ekleyin ve tekrar karıştırıp, ılınması için bir kenara alın. Kek için derin bir kapta yumurta sarıları ile toz şekeri iyice çırpın. Elenmiş un ve kakaoyu ilave edip, karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta akları ile tuzu köpük haline gelene kadar çırpın. Köpüğünü gidermeden kakaolu karışımın içine katın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. 175 derece fırında 10-15 dakika pişirin.

Kremadan 1 çay bardağı ayırıp, kalanını sıcakken kekin üzerine sürün. Kek sosu çekmesi için bıçağın ucuyla keke ufak ufak vurun içine çeksin. Sos soğuduktan sonra dikdörtgen borcamdaki keki ortadan ikiye kesip üst üste koyalım arzuya göre arasına vişne parçaları çikolata parçaları konulabilir.

Kekin en üstünede ayırdığımız krema sosunu döküyoruz. Her yerine gezdiriyoruz. Krem şanti tarife göre sütle çırpıldıktan sonra benim elimde mavi gıda boyası olmadığı için yeşil gıda boyası kullandım pastanın üstüne inceden sürdüm leylek resminide kürdan yardımıyla önce çizdim pastanın üstüne sonra krem şantiyi pasta şırıngasına koyup ince uçluyla çizdiğim yerdelerden doğru sıktım yine kürdan yardımı ile taşırmadan yaydım krem şantiyi, ortaya böyle bol kalorili pasta çıktı:) Özellikle krema sosu harika bişey benim gibi çikolata ve tatlı hastaları için süper tarif:) Afiyet olsun.