LİMONLU CHEESECAKE

Tabanı için:

• 1 paket burçak bisküvi
• 50 gram eritilmiş tereyağ

Peynir Kreması için:

• 1 paket labne peynir (200 gram)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı toz şeker

Limon Sosu için:

• 50 gram tereyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limonun suyu

Bisküvileri rondoda çekip un haline getirin. İçine erimiş tereyağını ekleyip yoğurun. Bisküvi hamurunu iyice bastırarak orta boy fırın tepsisinin tabanına döşeyin. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Labne peynirini ve yoğurdu derin bir kaba alıp mikserle çırpın. Şekeri ekleyip pürüzsüz bir kıvam eldene eder kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaları ekleyip, yavaşca çırpın. Un, vanilya, limon kabuğunu rendesini ekleyip karıştırın. Bisküvi hamurunu dolaptan çıkarıp üzerine peynirli karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Keki soğutmak için buzdolabına kaldırın. Limon sosunu hazırlamak için ısıya dayanıklı bir kaba sos malzemelerini ekleyin. İçi su dolu bir kabın içine yerleştirip, benmari usulü karıştırarak pişirin. Sosun soğuması için kenarda bekletin. Servis yapacağınız zaman cheescake’in üzerine limon sosunu dökün. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun…