Üyelerimizden Hamide Kayar’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

LOKUM HALİVE

Hamuru için;

• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 15 gr yaşmaya veya 1 tatlı kaşığı kurumaya
• 2 çay kaşığı tuz

İçi İçin:

• 2-3 tane haşlanmış patates
• 1 küçük baş kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz, karabiber, toz kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı kurutulmuş reyhan

Kızartmak için:

• 1,5 su bardağı sıvıyağ.

Lokum Halive Tarifi ve Yapılışı:

Mayayı 1 bardak ılık suda çözündürün. Diğer malzemeleri de ekleyip, ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur yapın. Ilık bir yerde, 1 saat mayalandırın. Haşlanmış patatesleri ezin. Soğanı yemeklik doğrayıp, 3 yemek kaşığı yağda kavurun. Patates, soğan, tuz ve baharatları karıştın. (Bu iç malzemeye reyhan çok farklı bir aroma katıyor, eksik etmeyin derim.) Hamuru 4 bezeye ayırıp, 3-4 mm kalınlığında açın. 10 x 10 cm kareler halinde kesip, iç malzemede koyun ve üçgen şekilde kapatın. Kızgın yağda kızartıp servis yapın. Afiyet olsun