Üyelerimizden Hamide Kayar’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
LOKUM HALİVE
Hamuru için;
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 15 gr yaşmaya veya 1 tatlı kaşığı kurumaya
- 2 çay kaşığı tuz
İçi İçin:
- 2-3 tane haşlanmış patates
- 1 küçük baş kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz, karabiber, toz kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı kurutulmuş reyhan
Kızartmak için:
- 1,5 su bardağı sıvıyağ.
Lokum Halive Tarifi ve Yapılışı:
Mayayı 1 bardak ılık suda çözündürün. Diğer malzemeleri de ekleyip, ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur yapın. Ilık bir yerde, 1 saat mayalandırın. Haşlanmış patatesleri ezin. Soğanı yemeklik doğrayıp, 3 yemek kaşığı yağda kavurun. Patates, soğan, tuz ve baharatları karıştın. (Bu iç malzemeye reyhan çok farklı bir aroma katıyor, eksik etmeyin derim.) Hamuru 4 bezeye ayırıp, 3-4 mm kalınlığında açın. 10 x 10 cm kareler halinde kesip, iç malzemede koyun ve üçgen şekilde kapatın. Kızgın yağda kızartıp servis yapın. Afiyet olsun
