Üyelerimizden Hamide Kayar’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
LOKUM HALİVE
Hamuru için;
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
yarım çay bardağı sıvıyağ
15 gr yaşmaya veya 1 tatlı kaşığı kurumaya
2 çay kaşığı tuz
İçi İçin:
2-3 tane haşlanmış patates
1 küçük baş kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz, karabiber, toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı kurutulmuş reyhan
Kızartmak için:
1,5 su bardağı sıvıyağ.
Lokum Halive Tarifi ve Yapılışı:
Mayayı 1 bardak ılık suda çözündürün. Diğer malzemeleri de ekleyip, ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur yapın. Ilık bir yerde, 1 saat mayalandırın. Haşlanmış patatesleri ezin. Soğanı yemeklik doğrayıp, 3 yemek kaşığı yağda kavurun. Patates, soğan, tuz ve baharatları karıştın. (Bu iç malzemeye reyhan çok farklı bir aroma katıyor, eksik etmeyin derim.) Hamuru 4 bezeye ayırıp, 3-4 mm kalınlığında açın. 10 x 10 cm kareler halinde kesip, iç malzemede koyun ve üçgen şekilde kapatın. Kızgın yağda kızartıp servis yapın. Afiyet olsun
Yorumlar
kuzey kafkas mutfağına ağittir
kuzey kafkas mutfağına ağittir peynirlende yapılıyor
Yanıtla
Yanıtla