Macur Böreği

Yöresel bir lezzet olan macur böreği hem lezzeti ile hem de pratik olması ile mutfağınızda her zaman yapmak isteyeceğiniz çok özel bir hamur işi.

Çay saatlerinizde hem doyurucu hem de enfes kokusu ile hafızalarda kalacak bir lezzet için kesinlikle macur böreği tarifini hemen şimdi deneyebilirsiniz. İçi mis gibi kıyma harcı ile dolu dolu dışı ise çıtır çıtır bir dilim börek ve bir bardak çaya kim hayır diyebilir ki? Hem kahvaltı saatiniz için hem de misafirlerinize ikram etmek için macur böreği tarifinden daha bir seçim olamaz.

Macur böreği tarifi için gerekli olan malzemeler

-1 kilo un

-1 çorba kaşığı tuz

-hamur için yettiği kadar su

Macur böreği iç malzemeleri için

-300 gram kıyma

-3 adet soğan

-3 adet sivri biber

-2 adet domates

-1 çorba kaşığı biber salçası

-1 çorba kaşığı domates salçası

-tuz, karabiber, pul biber, kuru nane(baharatlardan birer çay kaşığı yeterli gelecektir)

-yarım demet maydanoz

-hamurun aralarına sürmek için yettiği kadar zeytinyağı ve sıvı yağ karışımı

Üzerine sürmek için:

-1 adet yumurta

-1 tatlı kaşığı yoğurt

-1 çorba kaşığı yağ

Macur böreği nasıl yapılır?

Macur böreği tarifi yapımı için öncelikli olarak unu, suyu ve tuzu kullanarak bir hamur elde etmeniz gerek. Ancak hazırlayacağınız hamuru en 1 saat kadar dinlendirmelisiniz. Hamur dinlenirken sizler de iç harcı için öncelikli olarak bir tavanın içerisinde soğanı kavurmaya başlayın. Ardından da biberleri de küçük küçük doğrayıp soğanla birlikte kavurmaya devam edin. Kıymayı da içerisine ekleyerek kavurun. Son olarak harcın içerisine domatesleri ve salçalar ile baharatları da ekleyerek harç kıvamına getirin.

Dinlenen hamur için ise altta kalacak bezeler büyük olacak şekilde bezeleri açın. Açmış olduğunuz bezelerin arasında yağ sürerek diğerlerini açana kadar yağ ile dinlenmesini bekleyin. Ardından tepsinin en altına yağ sürerek yerleştirdiğiniz yufkanın arasında kıymalı harcı koyarak yine üzerine yufka koyarak malzemeleriniz bitene kadar tepsiyi doldurun. En üstü için malzemeleri karıştırarak üzerine sürüp önceden 180 derecede ısıttığınız fırına koyarak üzeri kızana kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun.