Mahlepli Açma Tarifi

Misafirleriniz için akşam beş çaylarınızda lezzetli atıştırmalıklar ve sabah kahvaltılarınızda eşsiz lezzetli açmalar yapmak için mahlepli açma tarifimizi kesinlikle denemelisiniz.

Mahlepli açma tarifi hem eşsiz lezzeti hem de enfes kokusu ile mutfağınızın en sevilen tariflerinden birisi olacak. Açma tarifi için internette bulabileceğiniz pek çok tarif ile karşılaşabilirsiniz. Ancak sizler için özel olarak hazırladığımız mahlepli açma tarifi ile misafirlerinizi kıskandırabilirsiniz. Hem enfes kokulu hem de puf puf açmalar yapmak için detaylı tarifimize göz atmalısınız. Yemeye doyamayacağınız pofuduk açmalar için tarif listemize göz atabilir ve mahlepli açma tarifi ile farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz. Mahlep aroması ile baş döndüren bir baharat çeşididir. Genellikle açmalarda zeytin, peynir, patates gibi iç malzemeler tercih edilir. Ancak misafirleriniz için farklı bir lezzet arıyorsanız mahlepli enfes açma tarifini deneyebilirsiniz.

Hem çocuklarınız için ara öğünlerde tercih edebileceğiniz hem de misafirleriniz için çayın yanında ikram edebileceğiniz mahlepli açma tarifini kısa sürede ve evdeki malzemeleriniz ile hızlıca hazırlayabilirsiniz.

Açma yapmanın püf noktaları

Açma yaparken ağızda tel el dağılmasına ve yumuşacık olmasına dikkat etmelisiniz. Bunun için hamur kıvamı çok önemli. Tarifimizde bulunan malzemeleri oda sıcaklığında beklettikten sonra hamur için harç hazırlayamaya başlamalısınız. Açma hamuru hazırlarken malzemelerin sırasıyla katılması ve hamurunun iyi yoğrulması çok önemli. Yumuşacık hamuru ile ve enfes lezzeti ile mahlepli açma tarifi içerisinde dilerseniz mahlep yerine zeytin veya peynir de tercih ederek dilediğiniz açma çeşidini yapabilirsiniz.

MALZEMELER :

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (market yada aktarlarda satılıyor)
• 1 paket instant maya
• alabildiğince un

Sütü ılıtıp genişçe bir kaba koyun. Mayayı ekleyip iyice karıştırın. 4 yemek kaşığı un ekleyip tekrar karıştırın. 5-6 dk. bekledikten sonra yumurtayı kırın. Yağını, şekeri, tuzu, mahlebi ekleyip, malzemeleri iyice karıştırın. Sonra unu azar azar ekleyip, kıvam alıncaya kadar yoğurun (ben unu eleyerek koyuyorum). 1-2 saat kabın üzerini örtüp, mayalanmasını bekleyin. Sonra düğüm şekli verip yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Fırından çıkardıktan çmaları büyük bir kasenin içine koyup, üzerini temiz bir havluyla örterseniz yumuşacık olacaklardır. Afiyet olsun