Mantı Tarifi

Mantı Tarifi

Üyelerimizden Hatice Oğuz Çetin’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

MANTI TARİFİ

Hamuru icin:

3 su bardağı un

1 adet yumurta

1 türk kahve fincanı su

1 çay kaşığı tuz

İçi için:

250-300 gr kıyma

1 adet ince kıyılmış soğan

4-5 dal maydanoz, ince ince kesilmiş

tuz, karabiber

Üzeri için:

yarım kg yogurt

2 dis sarimsak (ezilmiş)

5 yemek kaşığı sıvıyag (ya da tereyağı)

1 yemek kaşığı biber salçası

1 cay kaşığı pul biber

1) Yoğurma kabına un elenir, ortası açılır. Kalan malzemeler eklenir. Sıkıca bir hamur elde edilir. Yumusak olursa kolay açamazsınız. Üstü kapalı olarak 20-30 dakika dinlenmeye birakilir.

2) Kıymaya ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz ve karabiber eklenir, yogurulur.

3) Hamur 3 parçaya ayrılır Unlanarak bıçak sırtı kalınlığında açılır. 1.5 cm kalınliığında şeritler kesilir. Sonra onlardan da 1.5 cm genişliğinde kare parçalar elde edilir. Malum bir kaşıga 40 tane sığmazsa evde kalırsınız:)

4) Her birine yeterince iç malzemeden koyulup istenen sekillerde kapatılır.

5) Su dolu tencerede kaynatılır. 2 cay kaşığı tuz atılır. Mantılar suya bırakılır ve 10 dakika haşlanır. Üzerinde köpük kalmamış olması gerekiyor. Yoksa henüz pişmemiş demek oluyor. En iyi gösterge budur. Hamurun kalınlığına bağlı olarak 10 dakikadan daha uzun da sürebilir pişmesi.

6) Tavaya yağ konup eritilir. salça ve cok az su ilavesi yapılarak homojen bir karışım edilir.

7) Servis tabağına önce süzülmüş mantılar, üstüne sarımsaklı yoğurt ve en üste de salçalı yağdan dökülür. İsteğe bağlı olarak nane, sumak, pul biber ile süslenebilir. (benim favorim nane)



Yorumlar

şerife

Aksama yemekte manti var ;-)

Yanıtla

gulay

denedım guzel oldu tesekkurler tarıf ıcın

Yanıtla

Burcu

akşama deneyeceğim inşallah güzel sonuç alabilirim :)

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
* 

x Bunlara da Bakabilirsiniz