Mayalı bitta

Kıbrıs mutfağına özgü lezzetlerden biri olan mayalı bitta tarifi ile sizlerleyiz. Yemeklerinizin yanına ekmek olarak servis edebileceğiniz mayalı bitta aynı şekilde çay saatleriniz için de enfes bir ekmek tarifi. Hem peynirli hem de zeytinli bir ekmek yapmak için uzun ve karışık tarifler ile uğraşmanıza gerek kalmadı. Üstelik içi yumuşacık ve puf puf ekmekler yapmak için sadece evdeki malzemelerinizi kullanmanız yeterli.

Mayalı bitta tarifini tam kıvamında yapmak için mayalanma süresini çok iyi ayarlamalısınız. Bu sayede daha lezzetli bir ekmek yapabilirsiniz.

Mayalı bitta tarifi için gerekli olan malzemeler

-5 su bardağı un

-1,5 su bardağı ılık su

-1 tatlı kaşığı tuz

-yarım tatlı kaşığı şeker

-yarım paket yaş maya

-1 tatlı kaşığı kuru nane

-1 tatlı kaşığı kuru kekik

-1 su bardağı zeytinyağı

-1 paket hellim peyniri

-siyah zeytin

Mayalı bitta tarifi evde nasıl hazırlanır?

Mayalı bitta tarifini yapmak için ilk olarak 1 su bardağı ılık suyun içerisine yarım paket yaş mayayı ilave ederek eritin. Daha sonra şekeri de üzerine ilave ederek şeker ve maya iyice eriyene kadar yaklaşık olarak 6 dakika kadar bekletin. Daha sonra bir kabın içerisine unu koyarak ortasını açın. Üzerine de mayalı suyu dökerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Ardından azar azar suyu da üzerine ilave ederek kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğurun. Daha sonra içerisine zeytinyağını ve baharatları da ekleyerek zeytinyağını hamura yedirecek kadar yoğurma işlemine devam edin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın ve parçalayın. Daha sonra hellim peynirini de küpler halinde küçük küçük doğrayın ve hamurun içerisine zeytinler ile birlikte peynirleri de ekleyerek karıştırın. Ardından hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak eliniz ile hafifçe toparlayarak şekil verin ve altına yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerine çörek otu ve susam da serperek üzerini örterek yaklaşık olarak yarım saat kadar mayalanmasını bekleyin. Daha sonra önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 25-30 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Fırını kapattıktan sonra fırın içinde ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.