Maydanozlu Kurabiye

• 250 gram oda ısısında yumuşak margarin ya da tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta(akı içine sarısı üzerine)
• Yarım çay bardağı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un(ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)
• Üzerlerini süslemek için maydanoz yaprakları

Maydanozlu Kurabiye Tarifi ve Yapılışı:

Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz ve kontrollü olarak un ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam ediyoruz. Tezgaha hafifçe un serperek hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açıyoruz ve kurabiye kalıbı ile kesiyoruz. Kalıp yoksa elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyeleri diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve maydanoz yaprakları yapıştırıyoruz. 170 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun