Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası

Üyelerimizden Alev Biçer’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

MERCİMEK ÇORBASI

2 su bardağı Kırmızı Mercimek

1 adet Kuru Soğan

3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı

2 tatlı Kaşığı Tuz

6 bardak Su

Üzeri için,

50 gr Tereyağı

1 çay kaşığı Toz Kırmızıbiber

Soğanın kabuğunu soyup, küp küp kesin. Mercimeği iyice yıkayın. Tencereyi, orta ateşe alın, zeytinyağını koyun ve yağ ısınınca, doğradığınız kuru soğanları ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu koyup, soğanları kavurun.

Soğanlar kavrulunca, yıkadığınız mercimeği ve 6 bardak suyu ekleyip, karıştırın. Kaşığı tencerenin içinde bırakarak, tencerenin kapağını aralık kalacak şekilde kapatın ve pişmeye bırakın.

Pişme devam ederken, üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla toplayıp atın. Köpüklenme bittikten sonra ara ara karıştırarak, mercimekler eriyene kadar pişirin. Eğer çorbanın kıvamı koyulaştıysa, biraz su ekleyin.

Mercimekler eriyince, tencereyi ocaktan alın, 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve çubuk blender ile pürüzsüz hale gelene kadar inceltin.

Tencereyi tekrar ocağa alın ve hafif koyulaşana kadar ve ara ara karıştırarak 5 – 10 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatın.

Servis yapmadan önce, sos tenceresinde tereyağını eritin ve toz kırmızıbiberi katarak, karıştırın. Çorbaları kaselere servis ederken, üzerine kırmızıbiberli yağdan koyarak, servis yapın.

Not:

İsteğe bağlı olarak, tereyağına kırmızı biberle birlikte kuru nane de ekleyebilirsiniz. Lezzet katar. Afiyet olsun



Yorumlar

zelis

ben cu corbayi yaparken icine ceyrek kereviz,havuc ve bir pirasa koyoyorum hele kemik susu ile yapildiginda cok daha lazzetli oluyor (sebzeleri Kücük zar gibi dogruyorum sonra Blanderden geciyorum ) bilhassa cocuklar icin Vitamin deposudur:)))

Yanıtla

Özden yetkin

Bu çorbaya sonradan tereyağında un kavurarak katarsanız lezzeti çookk güzel oluyor tavsiye ederim

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*