Milföylü Talaş Böreği

Milföylü Talaş Böreği

Üyelerimizden Nur Aslanbay’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

MİLFÖYLÜ TALAŞ BÖREĞİ

350 gr. ufak doğranmış yağsız kuşbaşı et

1′er adet soğan, havuç ve patates

1/2 su bardağı bezelye

tuz, karabiber, pulbiber, kekik

ince doğranmış maydanoz

15-17 yaprak milföy hamuru

Hazırlanışı: 1-2 kaşık zeytinyağında dogranmış soğanlar sotelenir. Eğer kuzu eti kullanıyorsanız etler eklenir, tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir(ben dana etini haşlayıp öyle ekledim). Havuç, patates ve bezelyeyi ayrı ayrı haşladım. Haşlanmış ve küp küp doğranmış havuçları ekleyip biraz kavurdum, haşlanmış bezelyeleri ekledim. En son haşlanıp, küp küp doğranmış patatesleri ekleyip, biraz daha soteleyip, ocaktan aldım. İçine tuz,karabiber, pulbiber, kekik ve doğranmış maydanozu ekledim. İç harç soğumaya bırakılır(iç harcı 1 gece önceden hazırlayıp, dolapta bekletebilirsiniz).

Milföy hamurların çözülmesini bekleyip, ortasına soğumuş iç harçtan koyup, karşılıklı köşelerini kapatarak bohça şekli verilir. Ters çevrilerek tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çörekotu veya susam serpilir. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında pişirilir.

Not: İsterseniz milföyleri unlanmış zeminde hafifçe açarak kullanabilirsiniz, o zaman içlerindeki harç daha bol olacaktır.



Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
* 
x Bunlara da Bakabilirsiniz