MİLFÖYLÜ TEPSİ BÖREĞİ

• 14 adet milföy
• 3 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• yarım su bardağı ayçiçek yağı
• Bir tutam maydanoz ( ölçüsü isteğe bağlı)
• Yarım kalıp böreklik peynir (yağsız ve sert)
• Susam ve çörek otu (üzeri için)

Milföylü Tepsi Böreği Tarifi ve Hazırlanışı:

Öncelikle böreği yapacağınız kalıbın altına yağlı kağıt serin. Ben resimde gördüğünüz büyük dikdörtgen borcamda yaptım. Siz farklı bir kalıp kullanacaksanız milföylerin adedini ona göre ayarlarsınız. Borcamın en altına tek sıra milföyleri yerleştiriyoruz. elinizle biraz çekiştirip birbirlerine değmelerini sağlayın. Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, bir tam yumurta ve 1 yumurta akını iyice çırpıyoruz. Yufkaları elimizle gelişi güzel parçalayıp bu karışıma batırıyoruz. Size tavsiyem şu; önce 1,5 yufkayı parçalayın ve hacın içine batırıp çıkartın ama güzelce her yeri eşit ıslanmalı. Milföylerin üzerine yayın. peynirli harcın hepsini yufkaların üzerine eşit dağıtın. Sonra kalan 1,5 yufkayı da karışıma batırıp peynirin üzerine yayın. En son kalan milföyleri yufkaların üzerine kapatın. Kenarlardan çekiştirerek birbirlerine değmesini sağlayın. Resimde gördüğünüz gibi üçgen şekilde keselim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam dökelim. Buzdolabında 2-3 saat kadar beklerse daha güzel olur. Ama aceleniz var ise hemen de pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bu börek ılık yendiğinde süper bir börek. Ama soğuduğunda ben çok fazla tercih etmiyorum. Sıcakken servis etmenizi öneririm. Afiyet olsun…