Muhlama Tarifi

• 1 su bardağı mısır unu
• 100 gr. tereyağı
• 150 gr. peynir (minci, dil peyniri, koloti peyniri, küflü peynir)
• 1 su bardağı sıcak su

Bir tavaya (varsa bakır tava) tereyağ konulup eritilir. Mısır unu konup renk değiştirmeye başlayana kadar kavrulur. Üzerine su ve tuz eklenir. Kaynamaya ve koyulaşmaya başlayınca peynirlerde eklenir. Peynirler eriyene kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir. Üzerine isteğe bağlı iyice kızdırılmış taze tereyağı dökebilirsiniz. Afiyet olsun

NOT: Malzeme listesindeki tüm peynirleri koymayacaksanız. Evinizde hangisi varsa onu kullanacaksınız.