Orman Kebabı

• yarım kilo yağsız kuşbaşı et
• 3 tane büyük patlıcan
• 3 tane orta boy patates
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 tatlı kaşığı salça
• yarım tatlı kaşığı kekik

Orman Kebabı Tarifi ve Yapılışı:

Önce eti düdüklüye yada normal tencerede içine az su ekleyerek pişirin. Tuzunu piştikten sonra atın yoksa et sertleşir. Patlıcanları ve patatesleri küp küp kesin. Derin kızartma tenceresinde yada tavada kızartın. Yuvarlak büyük borcama suyuyla birlikte eti dökün üzerine kızarmış patlıcanları ve patatesleri ekleyin. En üste haşlanmış bezelyeleri gezdirin. (ben pratiklik olsun diye genelde konserve bezelye kullanıyorum.) Küçük bir kasede 2 tatlı kaşığı salçayı az su ile karıştırın kekiği ve damak tadınıza göre tuzu ekleyip borcam tepsiye ekleyin. Malzemeleri çok ezmeden yavaşca karıştırın. 200 derece fırında kaynamaya başladıktan 5 dk sonra fırını kapatın. 1-2 dakika fırının içinde dinlensin bu esnada suyunu çekerse yeteri kadar sıcak su ekleyebilirsiniz ama suyu fazla koymayın.

Adminden Not: İsterseniz eti bir gün önceden pişirebilirsiniz. Ertesi gün sadece patates ve patlıcanı kızartırsınız çok pratik olur.