Oruk kebabı kebap çeşitleri arasında en zor olanı olarak bilinsede  aslında  çoğu kebap çeşitinden daha kolaydır.

ORUK KEBABI MALZEMELER:

• Yarım kilo yağlı dana kıyma (kuzuyla da çok lezzetli oluyor)
• Yarım su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 adet soğan
• 3 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Oruk Kebabı Tarifi ve Yapılışı:

Soğanlarımızı soyalım ve rondodan geçirelim. Bulgurumuzu güzelce yıkayalım. İyice süzülsün. Yoğurma kabımıza kıymayı, soğanı ve bulguru koyalım güzelce yoğuralım. Ardından naneyi, kırmızı toz biberi, karabiberi ve tuzu ekleyelim iyice yoğuralım. Şişiniz varsa eğer iki ceviz büyüklüğünde parça koparalım şişe güzelce yerleştirelim. Sıkımlayarak çok kalın olmadan şişe uzunlamasına yayalım. Eğer mangalda değil fırında yapacaksak, hazırladığımız köfteyi şişten çıkaralım, ızgara fırın tepsimize uzunlamasına şeklini bozmadan dizelim. 180 derece fırında çok kurutmadan hafif kızarana kadar pişirelim. Karışık yeşil salata ve yufka ekmekle harika oluyor. Afiyet olsun