Patates Köftesi

• 5- 6 adet orta boy patates
• 1 yumurta
• yarım demet taze soğan
• yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı un (Biraz daha gerekebilir.)
• arzuya göre 1-2 diş sarmısak
• yeteri kadar tuz- karabiber- pulbiber

KIZARTMAK İÇİN:

• Sıvıyağ

Patatesleri orta kıvamda haşlayalım. Sıcakken ezelim ama çok da püre gibi olmasın. Soğuyan patateslerimize yumurtayı, ince kıyım doğranmış taze soğanı, maydanozu, unu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Gerekirse un ilave edelim. Parçalar koparalım, yuvarlayıp, avucumuzun içinde biraz yassı şekil verelim ve kızgın sıvıyağda kızartalım. (Şekil verirken elimize yapışıyorsa, elimizi hafif unlayalım.) Kızaran köftelerimizin fazla yağını alması için servis tabağımızın üzerine kağıt havlu serelim. Ben patates köftesinin içinde peynir, dereotu sevmiyorum ama isteyenler koyabilir. AFİYET OLSUN