Pratik Ev Yemekleri olarak Ramazan’da iftar için yapabileceğiniz süper bir tarifle birlikteyiz. İşte Patates Yatağında Patlıcan Sarması..

Malzemeler

• 1 kg. Uzun patlıcan
• 1orta boy soğan
• 3 adet orta boy domates
• 2 büyük patates
• 4-5 diş sarımsak

Köftesi için

• 300 gr. kıyma
• 1 iri soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için

• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 su bardağı su

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup yarım cm. kalınlığında uzunlamasına dilimleyin.

Üzerlerine tuz serpip en az bir saat kadar bekleyin.

Daha sonra patlıcanları yıkayın ve bir havluyla suyunu alın.

Üzerini bir fırça yardımıyla yağlayıp tost makinasının en yüksek ayarında kızartın.

Diğer tarafta soğanı çok küçük doğrayın veya robottan geçirin.

Maydanozu da doğrayın ve köfteye ilave edin.

Galeta unu ve baharatları atıp köfteyi yoğurun.

Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kızartılmış patlıcan dilimlerinin içine koyup sarın.

Fırın tepsisinin içine üç adet küp küp doğranmış domatesi, üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanları serpiştirin yarım santim kalınlığında dilimlenmiş patatesleri yerleştirin son olarak köfteli patlıcan sarmalarını Patates dilimlerinin üzerine dizin. Aralara sarımsakları, ince dilimlenmiş domatesleri ve doğranmış biberleri sıkıştırın su salça ve zeytinyağını karıştırarak sos hazırlayın.

Patlıcanların üzerine bu sosu gezdirin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürün en az bir saat pişirin daha sonra yemeğin üzerini açık 15 dakika kadar hafif kızarmasını sağlayın pilav eşliğinde servis edin afiyet şifa olsun.