Patatesli İran Pilavı

Patatesli İran Pilavı

Üyelerimizden Asiyim Asi Nergıza Mahmut’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

PATATESLİ İRAN PİLAVI

1.5 su bardağı yasemin pirinci

3 tane orta boy patates

1 çay bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)

tuz

Tencereye su koyup kaynatın. Yıkanmış pirinçleri suya atıp makarna haşlar gibi tuzunu atıp pirinçleri haşlayın. Fakat pirinçler tam pişmeyecek buna dikkat edin. Hafif sert kalması gerekiyor. Pirinci süzgeçe alıp suyunu iyice süzün. Boş bir tencerenin dibine patatesleri halka halka kesip döşeyin. Üzerine pirinci döşeyin. Zeytinyağını gezdirin ve temiz bir havluyu üzerine serip, kapağı kapatın. Ocağın en küçük gözünde çok kısık ateşte 25-30 dk kadar pişirin.  Piştiken sonra patatesler dağılmasın diye çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Afiyet olsun.



Yorumlar

vatandaş

KArdeş sizin bu yemek benim çok iyi bildğim bir yemek le tıpatıp aynı adı maklube. Enaşağı halka söğüşlü soğan üstüne kızarmış patates ve et üstüne pirinç kısık ateşte 30 dk ve bir tepsiye ters çevirip etrafına salata ve yoğurt dizip servis etmek. TAbak israfına ne hacet:-)

FATMA TAN

Bu pilavı İranda yedim,yapılışını da izledim.Patates dilimleri kızarıncaya kadar kısık ateşte pişirilip servis tabağına bütün olarak ters çevriliyor.Dilimlenerek servis ediliyor.Ben de yapıyorum,tek farkla;ıslanmış pirinci ayrı bir tencerede kavuruyorum. Sonra tencerenin dibine ve yanlarına dizilmiş patates dilimleri üzerine serip suyunu koyuyor,tuz ve sıvı yağını ekleyip önce harlı sonra da kısık ateşte uzunca pişiriyorum.Kokusundan patateslerin kızardığı anlaşılıyor zaten.Teflon tencerede deneyin,sonuç muhteşem!...

Yanıtla

Yanıtla

zehra

bu pilavı zeytinyağı değilde tereyağ ile deneyin birde asıl yapılışıtereyağladır,ama çok lezzetli bir pılav oluyor hele birde gerçek iran pirinci olursa o zaman yemede yanında yat .BİRDE BUNUN YANINA Tavada yassı köfte yaparlar denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun

Yanıtla

dilek

pişen pilavı teflon tecrede yaparsanız yada dıbı tutmayan pilav tencerelerınde ve hiç karıstırmadan ters cevırıp genıs bır tepsıye dökerseniz, pasta kalıbı gibi çıkar patateslerde altında nar gıbı kızardıgından görünüm çook hoş olur ... :)

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*