Üyelerimizden Elif Çakır Sakallı’ya bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

PATATESLİ KARNIYARIK POĞAÇA

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
• 50 gr eritilmiş tereyağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• Üzeri için 1 yumurta sarısı ve 2 çay kaşığı süt
• Aldığı kadar un

İçinin Malzemesi:

• 3 orta boy patates
• Tuz,karabiber,pulbiber ve kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İlk önce patatesler haşlanır. Sıcakken püre haline getirilir.Baharatları ve zeytinyağı eklenip karıştırılır. iç malzeme bir kenarda soğumaya alınır. Hamurun bütün sıvı malzemeleri ılık olacak şekilde bir kapta karıştırılır. Üzerine diğer malzemeler eklenir. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamına gelince ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalanınca, Limon büyüklüğünde hamur koparılıp, elimizde yuvarlak bir şekilde açılır, Düz bir zemine koyup hamurun iki yanına bıçakla çizik atılır. Ortasına patates konur. İki kenar biribrinin içinden geçirilip yanlara yapıştırılır. Üzerine yumurta sarısı ve süt çırpılıp sürülür. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun

NOT: aşağıdaki resim tarife ait değildir. Karnıyarık poğaçanın nasıl kapatıldığını görmeniz için koydum.