Peynirli Dizmana

Peynirli Dizmana

Üyelerimizden Nuray Potoğlu’na bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

PEYNİRLİ DİZMANA

5 su bardağı un

2 çorba kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

yarım çay bardağı z.yağı

ılık su (ortalamak 1,5 su bardağı)

İçi için:

250 gr beyaz peynir

yarım demet maydonoz

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

yarım su bardağı z.yağı

2 .çorba kaşığı süt

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta

Unun ortası havuz şeklinde açılır, şeker, maya, tuz, sıvıyağ konup yavaş yavaş ılık su eklenerek hamur toparlanır yapışmayan yumuşak hamur yapılır. Üzeri örtülüp hamur 2 kat kabarana kadar mayalanır. Yaklaşık 1-1.5 saat. Peynir rendelenip, kıyılmış maydonoz ve karabiberle karıştırılır. Fırın tepsisi yağlanır, Hamurdan cevizden biraz daha büyük parça koparılır ortasına peynirli karışım konup kapatılır. Kapanan kısım alta gelecek şekilde ve birbirlerine yakın olacak şekilde tepsiye dizilir. 15 dakika tepside mayalanan hamurun üzerine yoğurt,yumurta, süt ve yağ karışımı bolca dökülüp çörek otu serpilir. Önceden ısınmış 200 derece fırında kızartılır. Fırından çıkınca üzerine elle 1 fincan su serpilip örtü örtülür. İlk sıcaklığı geçince servis edilir.

Afiyet olsun



Yorumlar

Nese

Dizmana Trakya bölgesinin meshurudur hemen hemen herkez firin ekmegi yaptiginda bir tepside dizmana yapar mis gibi yanliz hamuru gayet yumusak olup tepsidede cok güzel kabarmasi gerekirki lezzetli olsun birde en önemlisi üzerine bol süt veya yogurt kaymagi (piserken kaynadigi görülcek) eger mevsim yazsa yaninada karpuz yemede yaninda yat

Yanıtla

saadet

Dızmana (bizde böyle denir) bende yapıyorum fakat hamuru biraz yumuşak olacak ve fındık büyüklüğünde yapıyorum.üzerine yağ,yoğurt,yumurta,biraz kaşar peyniri karışımı döküyorum harika oluyor.tavsiye ederim.üst harcı bol olmalı.

Yanıtla

AYŞEGÜL

bende yaptım sahur için kötü değildi ama lezzetli de değildi ekmek hamurunun içinde peynir bu kadar benim için ilk ve sondu

Yanıtla

berrin beyaz

ben denedim çok kötü oldu denemek isteyenler bunu göze alarak yapsın bence

Yanıtla

birsen arslan

Ellerinize sağlık .Bu tarifi , kıyma ve soğanla hazırladığınız içle yaparsanız adı tava lokum olur Eskişehir yöresine ait bir yöresel yemektir.Tatarlar peş lokum da der Yalnız üzerine yoğurt yumurta yağ karışımı değil de sadece margarini eritip sıvı yağla karıştırarak dökülür.bol köpüklü bir ayran ve turşu ile süper bir öğün olur,denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*