Peynirli Mayalı Börek Tarifi

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tane kuru maya (1 tane de olabilir ben 2 koyuyorum)
• Alabildiği kadar un

İç Malzemesi:

• Peynir, maydonoz (farklı malzemelerle de yapılabilir özellikle ıspanaklısı güzel oluyor.)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak yoğurulur. Unu azar azar ekleyerek yoğurun ve ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde üzeri örtülüp 1 saat mayalanması için bekletilir. Daha sonra küçük parçalar alınıp hamur açılarak içine istenilen malzeme konulup rulo gibi sarılır kol böreği şeklinde tepsiye yerleştirilir. (farklı şekillerde katlanabilir)

Fırına vermeden önce üzerine yoğurt ve yumurta çırpılarak sürülür. 180 derecede ısınmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Not: Yoğururken suyu daha az kullanabiliriz. Sütü bol olunca daha güzel oluyor.