Peynirli Mini Pideler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yumurta sarısı

Maya, su, süt ve şekeri geniş bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştırın. Yağ tuz unu ekleyip yoğurun ele yapışmayan kıvama gelene kadar un ekleyin. Üzerini örterek 45 dakika dinlendirin. Ben hamuru streç filme sarıyorum hem hızlı hem güzel mayalanıyor yarım saat yeterli streç filme sarınca, beyaz ve kaşar peyniri bir kasede karıştırın içine arzuya göre maydanozda koyabilirsiniz. Hamurdan parçalar alıp çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlak açın. Peynir karışımından kenarlarda boşluk bırakarak üzerlerine yayın. Kenarları üzerine doğru kapatın. Tepsiye dizin. yumurta sarısını minik pidenin kenarlarına sürün. 180 derece ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Çıkarmanıza yakın tereyağını pidelerin kenarlarına sürün.