Peynirli ve Soğanlı Gözleme

• 5 bardak un
• 1.5 bardak ılık su
• Tuz
• 1 paket yaş maya

İç Malzemesi

• 250 gram beyaz peynir
• Yarım kilo taze yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Un, su, tuz ve maya ile yumuşak hamur hazırlanır. 15 dakika üstü kapalı dinlendirilir. Soğanlar iyice yıkanıp, küçük küçük doğranır. Peynir, soğan pul biber ve yağ karıştırılır. Hamur 10 bezeye ayrılır ve merdane ile açılır. Hazırlanan yufkaların yarısını iç malzeme koyulur, diğer yarısı üstüne kapatılır. Az sıvıyağla teflon tavada her iki tarafı çevrilerek pişirilir