Pırasa Mücveri Tarifi

• 1 kilo pırasanın yeşil kısımları
• 1 adet patates
• kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
• 1 fincan rendelenmiş kaşar
• 1 yumurta
• yarım yemek kaşığı un
• karabiber
• toz kırmızı biber
• dereotu
• tuz veya çeşni

Pırasanın yeşil kısımlarını ince bir şekilde doğrayıp haşlayın. Soğuyunca suyunu süzün ve elinizde sıkarak suyunu akıtın. Patatesi de haşlayıp iyice ezin. Tüm malzemeleri karıştırıp 1 kaşık yardımıyla kızgın tavaya dökerek arkalı önlü kızartın. AFİYET OLSUN…