Pırasalı Gül Böreği

• 5 yufka
• 1,5 kg pırasa
• 1 yemek kaşığı salça
• arzuya göre tuz

Üzeri için;

• yumurta sarısı

Pırasalı Gül Böreği Tarifi ve Yapılışı:

Öncelikle pırasaları güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz. Biraz sıvıyağ koyduğumuz tavada kavuruyoruz. İçine salça ve tuzunu ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Pırasalar yumuşayınca soğumaya bırakıyoruz.

Yufkalarımızı dörde bölüyoruz. Uzun kenarına soğuyan harçtan koyup rulo şeklinde sarıp, yuvarlayıp gül şeklini veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun

NOT: Böreğinizin yumuşak olmasını istiyorsanız, son aşamada yumurta sarısını sürmeden önce börekleri hızlı bir şekilde suya sokup çıkarabilirsiniz.