PIRASALI SİGARA BÖREĞİ

• 6 YUFKA
• 150-200 GR KIYMA
• 1 ADET ORTA BOY SOĞAN
• 2 ADET HAVUÇ
• 6-7 ADET PIRASA
• KARABİBER
• TUZ
• 2 YUMURTA AKI
• YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ
• GALETA UNU
• 2 SU BARDAĞI SÜT

İLK ÖNCE İÇ MALZEMESİ HAZIRLANIR. TENCEREYE BİRAZ SIVI YAĞ KONUR. 1 SOĞAN HAFİF PEMBELEŞENE KADAR KAVRULUR. ÜZERİNE KIYMA EKLENİR ODA BİRAZ KAVRULUR. ÜZERİNE HAVUÇ RENDESİ VE İNCE DOĞRANMIŞ PIRASA (YAPRAKLARI HARİÇ) EKLENİR BİRAZ PİŞİRİLİR. TUZ VE KARABİBER EKLEYEREK İÇ MALZEME HAZIRLANMIŞ OLUR. 2 YUMURTA AKI VE YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ ÇIRPILIR. 1 YUFKA SERİLİR. ÜZERİNE FIRÇA YARDIMIYLA ÇIRPTIĞIMIZ MALZEME SÜRÜLÜR . 2. YUFKA ÜZERİNE KONUR VE YUFKALARIN BÜYÜKLÜĞÜNE GÖRE ÜÇGEN OLACAK ŞEKİLDE 8 YADA 12 PARÇAYA BÖLÜNÜR. GENİŞ KISMINA İÇ MALZEME KONUR SİGARA BÖREĞİ GİBİ SARILIR. AYNI İŞLEM DİĞER YUFKALARA DA YAPILIR. SONRA GENİŞ BİR KABA SÜT DÖKÜLÜR AYRI BİR TABAĞA DE GALETA UNU KONUR. BÖREKLER İLK ÖNCE SÜTE BATIRILIR SONRA GALETA UNUNA BULANIR HAFİF YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİR . 200* DERECELİK FIRINDA PİŞİRİLİR.

AFİYET OLSUN