Piti Kebabı

Kars yöresine ait olan ve yörede bozbaş ismi ile bilinen enfes lezzetli bir tarif ile karşınızdayız. Piti kebabı tarifi oldukça kolay ve pratik bir et yemeği tarifi. Çat kapı gelen misafirleriniz için hem eşsiz sunumu hem de tadı damaklarda kalacak lezzetli bir yemek hazırlamak isterseniz piti kebabı tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Piti kebabının özelliği kuzu etinden olması. Tarif için kuzu eti sevmiyorsanız dana da tercih edebilirsiniz. Yine piti kebabı tarifinin en önemli özelliği de yufkaların kızartılıp sonra et suyu ile tekrar yumuşatılması. Mis gibi kuzu eti kokusu eşliğinde yiyeceğiniz piti kebabı ayrıca nohudun vermiş olduğu farklı bir lezzet ile de mutfaklarınızda baş köşede yer alacak bir tarif.

Sizler de yöresel lezzetleri denemeye bayılıyorsanız piti kebabını yerinde yemek için yol gitmenize gerek yok. Oldukça basit ancak lezzeti ile aklınızı başınızdan alacak bir tarif olan piti kebabı için sadece 1 saatiniz olması yeterli. Üstelik az malzemeli olması da misafirleriniz için pratik ve hızlı bir akşam yemeği yapmanız için muhteşem bir seçenek.

Piti kebabı tarifi için gerekli olan malzemeler

-yarım kilo koyun eti kuşbaşı olarak doğranmış olacak

-1 su bardağı nohut

-4 adet yufka

-tuz

-karabiber

Piti kebabı evde nasıl hazırlanır?

Piti kebabı tarifini evde hazırlamak için ilk olarak nohutları bir gece önceden ıslatın. Piti kebabının en önemli noktası ise nohutların kabuklarını soymanız. Bir gece önceden ıslattığınız nohutları haşlayın ve süzdükten sonra kabuklarını soyun. Ardından derin bir tencere içerisine kuzu kuşbaşıları ekleyip tuz ve karabiber ile lezzetlendirdikten sonra az miktarda su ekleyerek pişirin. Kuzu etlerinin pişmesi için dilerseniz ara ara kontrol ederek tekrar su ilavesi yapabilirsiniz. Ardından yufkaların hepsini bir sac üzerinde kızartıp küçük parçalara ayırarak servis tepsinize yayabilirsiniz. Üzerine pişirdiğiniz kuzu kuşbaşının suyundan ekleyerek yufkaları tekrar yumuşatmanız gerekli. Pişen kuzu etlerini ocaktan alıp nohut ile birleştirin ve ardından et suyu ile ıslattığınız yufkaların üzerine serpiştirerek tepsiye dizebilirsiniz. Sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.