Üyelerimizden Gamze Yüksel’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

PUF BÖREĞİ

• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Kızartmak için yağ

İçi

• 250 gr yağsız sert beyaz peynir
• 1 bağ maydanoz
• 1 tane yumurta

Aralara sürmek için:

• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı yada margarin (eritilmiş)

Yumurta, süt, yoğurt karıştırılır. Sirke eklenir. Karbonat, sirkenin üzerine serpilir. Un, tuz ilave edilir. Yoğrulur. Yumuşak hamur yapılır. Hamurdan 14 tane beze elde edilir. Her biri pasta tabağı büyüklüğünde merdane ile açılır. eritilmiş tereyağı ile yağlanır. 7 adet yufka araları yağlanarak üst üste konur. En üstteki yufka yağlanmaz. Diğer yedili grup yufkada aynı şekilde yapılır. yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Yedili yufka grubu oklava ile açılır. Yufkanın yarısına beşer cm aralıklarla maydanozlu peynir karışımından yerleştirilir. Peynirli bölümün üstü diğer yarı yufka ile kapatılır. Ruletle peynirli kısım ortada bırakacak şekilde kesilir. Kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun