Üyelerimizden Seher Kaya’ya bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

PUFİDİK AÇMA

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket yaş maya
• 2 tane yumurta (sarıları üzerine)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)

Ilık su, süt, şeker ve mayayı karıştırma kabında karıştırın. Diğer tüm malzemeleri ekleyip tekrar karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakın. Elinizi sıvıyağla yağlayıp, hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri yağlanmış tezgahın üstünde elinizle tatlı tabağı kadar genişletin. sonra ikiye katlayıp, rulo yapın. Ruloyuda iki ucundan birleştirip, açma şekli verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 45 dakika mayalanmasını bekleyin. Yumurta sarılarını sürün. Arzuya göre susam serpin. önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. fırından çıkarınca derin bir kabın içine açmaları aktarın ve üzerini temiz bir havlu ile kapatın. Bu şekilde 10 dakika kadar beklerseniz açmalarınız yumuşacık olacaktır. Afiyet olsun