Ratatouille

Fransız mutfağının en gözde yemeklerinden biri olan Ratatouille tarifi ile sizler de hem göze hem de damaklara hitap eden enfes lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Özellikle tamamen sebze yemeği olduğu için vejetaryen yemeği olarak da en çok tercih edilen yemeklerden birisidir Ratatouille.

Ratatouille tarifi sanıldığı kadar zor değil. Sadece görünümü için biraz emek isteyen ancak piştiğinde buna değdi diyeceğiniz eşsiz bir tarif.

Ratatouille yaparken istenilen kıvamı elde etmek için dikkat etmeniz gereken püf nokta ise sebzeleri olabildiğince ince ve aynı boyutta halka halka kesmeniz. Üstelik orijinal tarifini verdiğimiz Ratatouille tarifi üzerinde damak zevkinize uygun olarak farklı sebzeler ile de tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Dilerseniz üzeri için şahane bir domates sosu hazırlayabilir ya da fırından almadan önce kaşar rendeleyerek farklı bir sunum yapabilirsiniz. Hafif ama lezzetli bir yemek hazırlamak istiyorsanız sizleri Ratatouille tarifi için şöyle alalım.

Ratatouille tarifi için gerekli olan malzemeler

-2 adet orta boy kabak

-2 adet orta boy patlıcan

-2 adet domates

-1 çay bardağı zeytinyağı

-2 diş sarımsak

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 çay kaşığı karabiber

-1 çay kaşığı kekik

-3 dal taze biberiye

-üzeri için yarım çay bardağı zeytinyağı

Ratatouille tarifi nasıl yapılır?

Ratatouille tarifi için ilk olarak patlıcanları soymadan çok ince şekilde halka halka doğrayın. Ardından doğradığınız patlıcanların acısının gitmesi için suyun içerisinde yaklaşık olarak 15 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır. Aynı şekilde kabak ve domatesleri de patlıcanları doğradığınız büyüklükte soymadan halka halka doğrayın.

Ardından doğradığınız tüm sebzeleri derin bir kabın içine alarak üzerine baharatları ve tuzu ekleyin. Zeytinyağını da dökerek yavaşça sebzeleri ezmeden baharatlar ile iç içe geçmeleri için elinizle hafif karıştırın.

Ratatouille pişireceğiniz tepsi veya fırın tavanızı zeytinyağı ile yağladıktan sonra sebzeleri sırası ile dizmeniz gerek. Patlıcan, kabak ve domates şeklinde çok sık olmadan sıra sıra tavanın tamamı oval olacak şekilde kaplayın. Son olarak üzeri için de zeytinyağını gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirdikten sonra servis için hazır hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.