Samsades Tarifi

Yöresel bir lezzet olan Samsades Tarifi her ne kadar pek bilinmese de yedikten sonra asla vazgeçemeyeceğiniz tariflerden birisi. Eşsiz lezzeti ile damaklarda iz bırakacak bir tarif olduğuna inandığımız Samsades Tarifi evde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz tariflerden birisi. Üstelik her zaman aynı tarifleri yapıyorum farklı lezzetler arıyorum diyenler için de değerlendirilmesi ve denenmesi gereken lezzetlerden biri. Sizler de Seferihisar yöresine özgü nadir lezzeti denemek isterseniz sizler için detaylı anlattığımız Samsades Tarifine göz atabilirsiniz. Hem şerbetli hem de içi mis gibi lor peynirli bu tariften sizler de vazgeçemeyeceksiniz.

Samsades Tarifi için gerekli olan malzemeler

-3 su bardağı un

-2 su bardağı su

-1 çay kaşığı tuz

İç dolgusu için:

-4 yemek kaşığı lor peyniri tercihen tuzsuz olandan seçmelisiniz

-1,5 yemek kaşığı şeker

-1 çay kaşığı tarçın

Şerbetini yapmak için:

-2,5 su bardağı su

-2 su bardağı şeker

-1 tatlı kaşığı tarçın

-5 damla limon suyu

Samsades Tarifi evde nasıl yapılır?

Samsades Tarifi yapmak için ilk olarak hamuru yoğurmak için önce suyu ve tuzu bir kabın içerisine alarak unu yavaş yavaş üzerine ilave edin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmanız gerekli. Bunun için unu sonradan azar azar ilave etmeniz daha etkili olacaktır. Ardından hamuru yaklaşık olarak 15 dakika kadar dinlendirin. Bu esnada iç dolgusunu yapmak için bir kabın içerisinde lor peynirini, tarçını ve şekeri ezerek harç kıvamına getirin. Ardından dinlendirdiğiniz hamuru iki parçaya bölün. Böldüğünüz iki hamuru da oldukça ince olacak şekilde açın. Samsades Tarifi için istediğimiz şekli vermek için hamurların kenarlarını keserek dikdörtgen şeklini verin. Ardından muska şeklinde saracağımız için uzun şeritler halinde kesin. İç dolgusunu içerisine koyarak muska börek yapar gibi üçgen şeklinde tüm şeritlerin içlerine harç koyarak sararak hazırlayın. Daha sonra şerbetini yapın. Şeker ve suyu kaynayana kadar karıştırın. Ve limonu da kaynamaya yakın sıkabilirsiniz. Muskaların hepsini yağda kızartın ve ardında şerbetin içerisine atarak şerbeti çekmesini sağlayın. Tercih derseniz yanında kaymak ile servis edebilirsiniz, şimdiden afiyet olsun.