Sarımsaklı Bulgur Köftesi

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

SOS MALZEMELERİ

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 kaşık tereyağı
• 1 çay kaşığı dolusu kuru nane

Sarımsaklı Bulgur Köftesi Tarifi ve Yapılışı:

Bulgur ile irmiği bir bardak sıcak suyla ıslatalım. Yarım saat kadar bekletilir sonra diğer salça ve baharatları unu ekleyip iyice yoğuralım. Yoğururken azar azar elimizi ıslatalım ki köfte kıvamını alsın elimize yapışmayacak kıvama geldiğinde bir iki dakika dinlensin. Ben şerit halinde yapıp kestim derin bir tencereye su koyup kaynasın suyun içine biraz tuz ve az sıvı yağ koyun. Yapmış olduğumuz köfteler bir taşım kaynasın, süzün. Servis tabağına alın, soğusun. Bu arada sarımsakları ince rendeden çekip yoğurda koyalım karıştıralım. Soğumuş olan köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu koyalım tereyağını da eritelim naneyi ilave edip üzerine dökelim.

NOT: Sizler ister yuvarlak, ister köfte gibi isteğe bağlı yapın.