Sodalı Poğaça Tarifi

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 şişe maden suyu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

İçi için:

• peynir(ya da ne arzu ederseniz)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• çörekotu

Ilık sütün içine 2 yemek kaşığı şekeri koyun. Ardından yaş mayayı da ekleyip şöyle bir içinde ezin. Sıvıyağ ve sodayı ekleyin. tuzu da ekleyin. Alabildiği kadar unu ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Kabınızın ağzını kapatıp ılık bir ortamda 15 dakika dinlendirin. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde bir beze alıp iç harcınızı koyduktan sonra tezgahta yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziniz. Bütün hamuru böyle tekrar ettikten sonra tepsinin üzerini büyük bir poşetle kapatıp yaklaşık 50 dakika mayalanması için bekletiniz. Böyle tepsi mayası olunca daha da yumuşak ve lezzetli oluyor kesinlikle tepsi mayası yapın. Tepsi mayası olduktan sonra yumurta sarısını sürüp üzerine susam ya da çörekotuyla süsleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun

NOT: Malzemelerin tümü ılık olmalı yoksa poğaça sert olur. İçine koyacağınız sodayı bile biraz sıcak suyun içinde bekletip ılıtın sonra dökün.