Sodalı Sigara Böreği

SODALI SİGARA BÖREĞİ

500 gram böreklik peynir

4 adet yufka

yarım demet maydanoz (arzuya göre)

1 çay bardağı soda

1 adet yumurta

Sodalı Sigara Böreği ve Yapılışı

Geniş ve düz bir masaya serdiğimiz yufkaları üçgen şeklinde 8 parçaya bölelim. Uygun büyüklükteki bir kap içinde hazırladığımız yumurta sarısı, peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştıralım. Kestiğimiz parçaların üstüne fırça yardımıyla soda sürüyoruz ve hazırladığımız harçtan 1 kaşık alıp yufkanın geniş bölümüne koyuyoruz. Yufkayı rulo biçimine getirip, ucunu suya batırıp kapatıyoruz.  Kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapalım. Böreklerin çıtır çıtır kalması için kızarttığınız börekleri geniş bir tepsiye dizin. Üst üste koyarsanız börekler yumuşuyor. Hatta börekler birbirlerine değmesin. Böreklerin ilk sıcaklığı çıkıp servis yapacağınız zaman, üst üste koyabilirsiniz. Afiyet olsun