Somon Köfte

• 1.5 kg. somon balığı, derisiz, kılçıksız, küp küp doğranmış
• 300 gram kadar mantar, küp küp doğranmış
• 1 su bardağı kadar köftelik ekmek kırıntısı ya da 3 büyük dilim ekmek
• 4-5 dal taze sogan, doğranmış
• tuz, karabiber, pul biber
• servis için bol roka ya da yeşil salata
• kızartmak için sıvıyağ

Tüm malzemeyi robottan geçirip köftelik hamur haline getiriyoruz. Malzeme fazla gelirse robota bölerek, 2-3 seferde koyuyoruz. Sonra elimizle hamburger köftesi büyüklüğünde köfteler yapıyoruz ve teflon tavaya biraz sıvıyağ koyup köftelerin iki tarafı da pişene dek kızartıyoruz. Tüm köfteler kızarınca, büyükçe bir servis tabağına bol roka veya yeşil salata döşeyip, üzerine köfteleri yerleştiriyoruz ve soğumadan servis yapıyoruz. Afiyet olsun