Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı

SOSYETE MANTISI (6 kişilik)

3 adet yufka

yarım kg kıyma

1 adet orta boy soğan

1-2 adet domates

3-4 sivri biber

sıvıyağ

tuz, karabiber,kırmızıbiber

HARCI İÇİN:

1 yumurta

2-3 kaşık yoğurt

sıvıyağ

ÜZERİNE:

yoğurt

2 diş sarımsak

sos için salça

Öncelikle kıymayı sıvıyağda kavuruyoruz. Soğanı ve biberi ince ince doğruyoruz. Kıymaya ilave ederek iyice öldürüyoruz. Daha sonra domates,tuz ve baharat da ilave edip domatesin suyuyla bir süre pişiriyoruz. Diğer tarafta iç harcımızı hazırlıyoruz. Yumurta, sıvıyağ ve yoğurdu iyice çırpıp, 6 eşit üçgen parça şeklinde kestiğimiz yufkalara tek tek bu harçtan sürüyoruz. Üçgenin geniş kısmına kıymalı içimizi yayarak tıpkı gül böreği sarar gibi sarıyoruz. Fırın tepsisine yan yana dizdiğimiz bu börekleri üzerine yumurta sürerek pişiriyoruz. Börekler pişerken bir yandan da sarımsaklı yoğurdumuzla salçalı sosumuzu hazırlıyoruz. 2 kaşık salçayı sıvıyağda öldürdükten sonra biraz su ekleyip akışkan bir kıvam almasını sağlıyoruz.

Fırından sıcak çıkan böreklerin üzerine yine sıcak olarak salçalı sosumuzu ve üzerine de sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz. Dilersek nane serperek servis ediyoruz.

Afiyet olsun



Yorumlar

oya

Bu tarifte borekler pisikten sonra bir yerde et suyu kaynatilir bulyon olabilir bir adet ve boreklerde sicakken uzerine dokulur borekler etsuyunu ceker ve ilikken sarimsakli yogurt dokulur ve muhtesem olur afiyet olsun birkezde boyle deneyin hamileyim ve canim cekti simdi buara dediginiz gibi ic harci sadece sogan kiyma ve tuz karabiberdir

Yanıtla

duygu

bencede mantının ıc harcı bellıdır ve cıg olur .. sosyete mantısından cok borek gıbı olur . bu tarıfle .

Yanıtla

gülsüm

Adı üstünde sosyete mantısı ..bu tarifi yazan sanki mantının nasıl yapıldığını bilmiyo bilmişlik taslıyosunuz

Yanıtla

handan arslan

peki üzerine yumurta sürülecek mi? acaba??

admin

gerek yok ama sürebilirsinzi.

Yanıtla

Yanıtla

melis

börekler kaç derecelik ısıda fırında ve kaç dakika pişirilecek

admin

180 derecede kızarana kadar

Yanıtla

Yanıtla

süreyya

hiç bir mantının içine salça , domates,sivri biber ,nane falan karıştırmayın !:....mantının gerçek formatı ister yalancı mantı olsun, ister gerçek mantı olsun .....çiğ kıyma soğan, tuz ve karabiberli iç harç ve ....su ve tuz ile yoğrulmuş hamuru ile açılmış yufka veya sadece yağ ve su karışımı sürülmüş hazır yufka ile hazırlanır. üzerine de sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağ dökülerek yenir......GERÇEK MANTI BUNDAN İBARETTİR... GERİSİ SÜSLÜ BÖREKLERE YOĞURT DÖKÜP YEMEKTİR :-)

Peri

Ailesinde nesillerdir manti yapilan biri olarak size 100 % katiliyorum, Süreyya hanim. Mantinin ic harci bellidir, bu haliyle nefistir, gereksiz teferruat katarak bozmayalim.

Yanıtla

dilek

aynennnn katılıyorum sıze ..:)

Yanıtla

Yanıtla

GAMZE

ÇOK GÜZEL

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*