Üyelerimizden Gülzade Çıtak’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
SUCUKLU POĞACA
- 1 su bardağı süt ( ılık olacak)
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- aldığı kadar un( kıvamı yumuşak olsun)
- üzerine yumurta sarısı
İçi İçin:
- beyaz peynir
- sucuk
Ilık sütü yoğurma kabına alın. içine mayayı ve 2 kaşık şekeri ilave edin. Eriyene kadar elinizle ezin. Daha sonra sıvıyağ ve sodayı ilave edin. Biraz un katın ve unun üzerine 1 yemek kaşıgı tuzu ilave edin. Bunun sebebi tuz direk mayayla buluşmasın. Yoksa mayalanma süresi uzar. Unu yoğura yoğura ilave edin. Birden çok un katarsanız katı olabilir. Hamur yumuşak olsun. Hamuru hava almayacak bir şekilde kapatıp 1.5 saat mayalanmasını bekleyin. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünda parçalar kopartın ve tezgahta elinizde çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde genişletin. Tam ortasına beyaz peynir koyup kapatın. Kapatılan taraf alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin. Tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerini bir bıçak yardımıyla ortalarını kesin ve yumurta sarısı sürün. Kesilen yere dilimlenmiş sucuk parçalarını yerleştirin. Bu şekilde yarım saat daha mayalanmasını bekleyip, önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
