Sufle Tarifi

Sufle Tarifi

Üyelerimizden Fatma Kültür’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

SUFLE TARİFİ

4 adet yumurta

200 gram çikolata (ben 100 gram bitter 100 gram sütlü kullanıyorum)

1 su bardağı pudra şekeri

1,5 yemek kaşığı kakao

150 gram tereyagı

3 yemek kasığı un

Yumurtaların aklarını ayırın ve kar haline gelinceye kadar çırpın. Sarıları da pudra şekeriyle çırpın. Çikolatayı da tereyağınıda benmari usulüyle eritin sonra kakaoyu ekleyip karıstırın. Bu karışımı geniş bir kabın içine koyup, yumurta sarısı karışımını ekleyin. Unu ekleyip çatalla çırpın. Sonrada kar halindeki akları ekleyin ve çok dikkatli bir şekilde tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Çok karıştırmayın kar gibi olan görüntü sönmesin. Hamuru yağlanmış, unlanmış kalıplara dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dk kadar pişirin. Pişen suflenizi servis tabağına ters çevirin. Afiyet olsun.

Benmari ne demektir: büyük bir tencere içine su eklenir kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve içine su temas ettirmeden ısıtılacak eritilecek malzeme konulur. En çok pastacılıkta çikolata eritmede kullanılır.

sufle1



Yorumlar

hanife

bende denedim ici disi kadar pisti:(( daha ac pisirdigim zaman da kabarmiycakmis gibi geliyo:((

admin

Daha az pişirin Hanife hanım:)

Yanıtla

Yanıtla

Esra

Şu anda sufleyi yaptım fırının başında bekliyorum.çok merak ediyorum olucakmı?çünkü yumurtayı ne yaptıysam çok kabartamadım.bi püf noktası varmı acaba?

Yanıtla

ezo

benim suflem hiç kabarmadı :(

Yanıtla

GÜLTEN

Alttaki resimde gördüğünüz kaseler dediğiniz normal cam kaseler mi?

admin

Isıya dayanıklı küçük borcam kaseler

Yanıtla

Yanıtla

merve

öncelikle ellerinize sağlık.sufleyi özel kalıplarda mı yapıyoruz yoksa normel cam kaselerde de yapılabilir mi? teşekkürler

admin

Alttaki resimde gördüğünüz kaselerde

Yanıtla

Yanıtla

Buket

Peki kapları komple dolduracak miyiz? Yoksa yariya kadar doldurup kabarma payi mi birakicaz? Teşekkürler..

admin

Yarısını biraz geçsin Buket hanım

Yanıtla

Yanıtla

Selin

Merhabalar, 15 dakika demişsiniz pişirme süresine, ben bir tarifte 7 dakika pişirdiğimde dahi içi dışı kadar pişmişti, üst fotoğrafta içinden akan tarif 175 derecelik fırında 15 dakikada mı pişti?

admin

Evet ama bu fırınlara göre değişkenlik gösterir siz kendi fırınınıza göre ayarlayın Selin hanım

Yanıtla

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*