Üyelerimizden Elif Saraç’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

TAHİNLİ ÇÖREK

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 türk kahve fincanı süt
• 1 türk kahve fincanı yağ
• 1 fiske tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• aldığı kadar ılık su

İç Malzemesi

• tahin ve toz şeker

Tüm hamur malzemelerini karıştırma kabına alıp yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 1.5 – 2 saat kadar mayalanmaya bırakın. Yazın 45 dakika mayalandırmak yeterli oluyor. Hamuru mandalinadan biraz daha küçük olacak şekilde bezelere ayırın. Tezgahın üzerinde oklavayla açın. Bezeleri açmak için sıvıyağ kullanın. Sıvıyağla açtığınız hamurun içine, fırça yada kaşık yardımıyla tahin sürün. Üzerine toz şeker serpin ve rulo yapın. Sonra kendi etrafında yuvarlayıp gül böreği şekli verin. Yağlanmış tepsiye çörek hamurlarını dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…