Tantuni

• yarım kg. kuzu kuşbaşı.(Dana etide olabilir)
• 2 yemek kaşığı margarin.
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil soğan
• 2 tane yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kaşık domates salçası

Yemeğin Tarifi

Kuşbaşı etleri küçük küçük doğrayın. Yıkayıp, süzdükten sonra saca koyun, margarin ekleyin. Etler suyunu bırakıp, çekene kadar bekleyin. Kavrulmaya başlayınca devamlı karıştırarak kavurmaya devam edin. 1 yemek kaşığı toz biber atıp, ocağın altını kapatın. Etleri kenara alın. Saca yeşil soğan, kuru soğan, domates ve yeşil biber doğrayıp, kalan yağın içinde 5,10 dakika karıştırarak kavurun. Etleri tekrar saca koyup karıştırın. Lavaş ekmeginin içine koyarak salatasıyla birlikte servis yapın.

Not: Bu yemeği sac’ta yapmanızı tavsiye ediyorum. Eğer evinizde sac yoksa geniş bir tavada yapabilirsiniz.