Tava Böreği

• 3 adet yufka
• 1,5 çay bardağı süt
• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi İçin:

• yarım su bardağı yağsız sert peynir
• 10 dal maydanoz

Geniş büyük bir tavayı sıvıyağ ile yağlayıp yufkanın birini kenarlardan sarkıtarak yayın. Bir kaba süt, sıvı yağ, yumurta koyup iyice çırpın ve tavaya serdiğiniz yufkanın üstüne 4-5 yemek kaşığı sürün. Üstüne kalan 2 yufkadan 1 tanesini 5-6 parçaya bölüp kırıştırarak serin. Tekrardan üstüne yağlı harçtan 4-5 yemek kaşığı sürün. Bir kabın içinde küçük küçük doğramış maydanozları ve ezilmiş peyniri iyice karıştırın ve bu harcı yufkanın üstüne her yere eşit olacak şekilde yayın. 3. yufkayıda yine aynı şekilde 5-6 parçaya bölüp kırıştırarak üzerine serin ve üstüne kalan yağlı harcı sürün. En alta serdiğiniz yufkanın kenarlarını tavanın üstüne katlayın.

Tavanın altını orta ateşte olacak şekilde yakın. İyice kızardıktan sonra diğer tarafını çevirip iyice kızarana kadar pişirin. Ocağı kapatıp sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun