Tavuk Ciğeri Tarifi

• 1 kg tavuk ciğeri
• 2 çorba kaşığı un

garnitürü için:

• 2 patates
• 2 kurusoğan
• yarım demet maydanoz
• tuz, kekik, kbiber, sıvıyağ

Tavuk ciğerlerini kuşbaşı doğrayın. İyice yıkayıp süzgeçe alın. Tencereye 1 su bardağı yağ koyup kızdırın. Ciğerleri unlayıp kızgın yağda kızartın. Tuzu, kekiği ve biberini ekleyin. Patatesleri küp küp doğrayın kızartın. Soğanı halka şeklinde doğrayın. Elinizle ovalayın ve pulbiberle karıştırın. Maydanozu da doğrayıp hazırladıktan sonra ciğerleri soğan maydanoz patates eşliğinde servis yapın.