Tavuk Ciğeri

Üyelerimizden Sema Çelik’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

TAVUK CİĞERİ

1 kg tavuk ciğeri

2 çorba kaşığı un

garnitürü için:

2 patates

2 kurusoğan

yarım demet maydanoz

tuz, kekik, kbiber, sıvıyağ

Tavuk ciğerlerini kuşbaşı doğrayın. İyice yıkayıp süzgeçe alın. Tencereye 1 su bardağı yağ koyup kızdırın. Ciğerleri unlayıp kızgın yağda kızartın. Tuzu, kekiği ve biberini ekleyin. Patatesleri küp küp doğrayın kızartın. Soğanı halka şeklinde doğrayın. Elinizle ovalayın ve pulbiberle karıştırın. Maydanozu da doğrayıp hazırladıktan sonra ciğerleri soğan maydanoz patates eşliğinde servis yapın.