TAVUK KALAMAR

• 1 kg. tavuk göğsü, uzun parmak şeklinde kesilmiş
• 1- 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kekik, kırmızı pul biber
• Un ya da galeta unu

Tavuk Kalamar Tarifi ve Yapılışı:

Un dışındaki malzemelerin hepsini karıştırıp bulamaç yapalım. Tavuklarla karıştırıp dinlenmeye bırakalım, buzdolabında 2 saat kadar kalırsa iyi olur, vaktiniz yoksa hemen de yapabilirsiniz. Tavukları dolaptan çıkarıp, bir tepsiye döktüğünüz un ya da galeta ununa tavukları azar azar alıp bulayın, fazla unları silkeleyin. Kızgın yağda kızartın. Hepsi bu kadar,

Adminden Not: Yağdan aldığınız tavukları bir süzgüye koyarsanız fazla yağlarından arındırmış olursunuz. Bu yöntemi ben her türlü kızartmalarımda uyguluyorum. Önce altına başka kap koyduğum süzgüde 3-4 dk. bekletip sonra servis tabağına alıyorum kızartmalarımı. Kâğıt havluya almaktan daha iyi bana göre, zira kağıt havluya yapışıyorlar, sonra onları ayıklamak gerekiyor:)