Tavuk Kapama

Tavuk Kapama

TAVUK KAPAMA

6 adet dövülmemiş tavuk pirzola yada baget

2 su bardağı pirinç

3,5 su bardağı tavuk suyu (pirinçler için)

1 çorba kaşığı margarin

tuz ve karabiber

tavukları güzelce yıkadıktan sonra tavukları düdüklüye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su koyup 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Düdüklüde 30 dakika kaynatın. Tavuğun suyunu pilavda kullanıcaz bir kenara ayırın. Pirinci yıkayın 1 tencerenin içine yağla birlikte pirinci kavurun Yarım tatlı kaşığı kadar tuz ve 1 silme çay kaşığı kadar karabiber ilave edin. Her yere eşit kalınlıkta tepsiye pirinci yayın. Haşlanmış olan tavukaları aralıklı olarak tepsideki pirinçlerin üzerine yerleştirin. 3,5 su bardağı sıcak tavuk suyunu tavuk parçalarının üzerinden yavaş yavaş tepsiye dökün. 200 derece sıcaklıkta pirinçler suyunu cekene kadar pişirin. Tepsiyi bir örtüye sarıp 15-20 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Sıcak olarak servis yapın.



Yorumlar

aslı....

kesinlikle pirinçler soğanla birlikte kavrulur ....benim babam arnavut tur bizde buna mişöriz derler....

Yanıtla

nail türker

soğan ve taze nane bi o kadar daha lezzet veriyor

Yanıtla

servet kartal

göçmenim ve en az haftada bir kez yaptığım,çok lezzetli bir yemektir..kuşbaşı etlisi de yapılır..ancak,verilen tarif soğansız olduğu için ,yanlıştır..iki adet soğan kavrulur..pirinç katılıp birlikte de kavrulur...ismi büryandır....

Yanıtla

suzan şen

çok güzel görünüyo denicem

Yanıtla

fatoş

hem annesi hem babası bir göçmen olarak söyleyebilirimki gerçekten çok güzel bir yemek ama kapamanın en önemli özelliği pirinçleri soğanla pişirmektir,zaten lezzeti orada başlıyor.Ayrıca kapama dışında büryan ve döşeme isimleriyle de bilinir.

Yanıtla

sibel eren

Rahmetli kayınvalidemden öğrendim, çıbrısa da koyarız et suyu ile birlikte çok lezzetli olur hatta kızarmış yufkayı da sıcak tavuk suyu ile ıslatır herkesin tabağında pilav üstü servis yaparız nefis bir lezzet...tavsiye ederim...biz bu yemeğe BÜRYAN deriz,yanına da cacık çok yakışır...

Yanıtla

semra

bildiğim kadarıyla beyaz soğan kavruluyor lezzeti artıyor

Yanıtla

Serpil Çalcalı

içine bir baş soğan rendelenir ve bolca kuru nane eklenirse daha da güzel olur.

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
* 

x Bunlara da Bakabilirsiniz