Tavuklu Alinazik Tarifi

• 6 orta boy patlıcan
• 300 gr yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 500 gr tavuk (göğüs kısmı)
• tuz, karabiber, pul biber
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Bir tutam maydanoz

Patlıcanlar közlenip, kabukları soyulur. İçerisine bir miktar tuz konup çatal yardımıyla ezilir. Sarımsaklar bi miktar tuzla ezilir yoğurdun içine katılır. Tavuk küp küp doğranıp, kızdırılmış yağda kavrulur. Ocak söndürüldükten sonra tuz, karabiber, pul biber atılıp ( hepsinin miktarı isteğe göre değişebilir) birkaç defa karıştırılır. Servis yapılacak borcama önce patlıcanlar sonra yoğurt ve üstüne tavuklar dökülür. Maydanozlar ince kıyılıp üzerine serpilir.