TAVUKLU BÖREK

• 1 kg.yufka
• yarım kilo tavuk göğsü
• pul biber,kırmızı toz biber
• kekik,karabiber,tuz
• yarım bardak süt
• 1 yumurta sarısı

tavuk göğüsleri haşlanır.derin bir kabın içerisine haşladığımız göğüsler tiftiklenir.kalan tavuk suyu bir kenarda soğumaya bırakılır.

göz ayarına ve damak tadına göre (ben ikişer çay kaşığı koyuyorum) tuz,pul biber,kırmızı toz biber ve kekik eklenir.çok az da karabiber ilave edilerek tavuk göğüsleri bunlarla harmanlanır ve on-onbeş dakika dinlenmeye bırakılır.tavuk suyu soğuduğu zaman büyük fırın tepsisinin dibi yağlanır.

birinci yufka kenarları tepsiden taşacak şekilde yayılır.üzerine ikinci yufka parçalanarak yayılır.bu katın üzerine her yana dağılacak şekilde tavuk suyu gezdirilir.üçüncü yufka da parçalanarak üzerine konur.

sonra yufkanın üzerine hazırladığımız tavuklu içi eşit miktarda dağıtılarak yayılır.dördüncü yufka parçalanarak karışımın üzerine yayılır.ve bu kata tavuk suyu gezdirilir.artık tavuk suyu gezdire gezdire son yufkaya kadar bu şekilde konur.

tüm yufkalar bitince en altta kalan yufkanın taşan uçları da en üste katlanır.yarım bardak sütün içine bir yumurta sarısı çırpılarak böreğin üzerine fırçayla yayılır.

fırına vermeden önce börek kare kare dilimlenir.önceden 180-200 derecede ısıtılmış fırına konur.üzeri kızarınca fırından çıkarılır.

Afiyet olsun.