TAVUKLU PAÇA ÇORBASI

• 1 kemikli tavuk göğüs
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1,5 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su
• pulbiber, tuz, bol sarımsak

Tavuk etini yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Derisini ayırıp tavuğu küp küp doğruyoruz. Tavuk suyunu soğutuyoruz. Yoğurda yumurtanın sarısını kırıp, unu ekleyip mikserde yada elde pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Biraz tavuk suyundan ekleyip boza kıvamına getiriyoruz. Yoğurtlu karışımı soğuyan tavuk suyuna yavaş yavaş ekliyoruz. Tavukları ekliyoruz. Kaynayınca rendelenmiş sarımsakları ekliyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp servis yapıyoruz. Tavanın içinde tereyağı ve pul biberi yakıyoruz. Servis yaparken tabakların üzerine 1 yemek kaşığı gezdiriyoruz. Afiyet olsun…

Not:Sarımsak miktarı arzuya göredir,fakat bol sarımsaklı olması çorbanın paça çorbası tadında olmasını sağlar..