Üyelerimizden Deniz söken’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

TAVUKLU SULTAN KEBABI

• 2 adet tavuk göğüs
• 1 adet soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 15 adet mantar
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 su bardağı bezelye
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı domates rendesi
• 2 adet yufka

Beşamel Sos için:

• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• 1 su bardağı kaşar peynir rendesi

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi ve Yapılışı:

Havuç ve patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve bezelyelerle birlikte haşlayın. Soğanları yemeklik doğrayıp, ezdiğiniz sarımsaklarla birlikte yağda kavurun. Küp doğranmış kırmızı biberleri soğanlara ilave edip biraz kızartın ve yumuşayınca dilimlediğiniz mantarları ilave edip suyunu salıp çekinceya kadar pişirin.

Kuşbaşı doğradığınız tavukları ekleyin ve pişince haşlanmış olan bezelye, patates ve havucu ilave edip tuzunu karabiberini ayarlayın. Domates rendesini de ilave edip kısık ateşte 7-8 dk kaynatıp altını kapatın.

Bir tencereye yağ koyup unu kavurun. Ardından yavaş yavaş süt ekleyerek beşamel sosu pişirin. Biraz akıcı olacak, ihtiyaç duyarsanız biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Tuzunu ve karabiberini de ekleyin.

Bir yufkayı tezgaha yayın ve sigara böreği yapar gibi 8 eşit parçaya kesin. Yufkaların iki parçasını üst üste bir kasenin içerisinde kenarları dışta kalacak şekilde yerleştirin. Tavuklu harçtan içine koyarak kenarlarını üzerine doğru kapatıp fırın tepsisine ters çevirin.nÜzerine beşamel sos sürüp kaşar peynir rendesi serpin. Diğer yufkalara da aynı işlemi tekrarladıktan sonra 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın. Afiyet olsun