Tek Lokmalık Poğaça Tarifi

• 3 Su bardağı un
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
• Yarım paket kuru maya
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 Tatlı kaşığı toz şeker
• 1 Çay kaşığı tuz

İç Malzemesi İçin;

• yağsız sert böreklik peynir

Tepside Lokmalık Poğaça Tarifi ve Yapılışı;

Derince bir kabın içine un, kuru maya, toz şeker, tuz konulur. Üzerine yumurtanın biri kırılır, diğerini sarısı ayrılır. Sıcak su ve sıcak süt ilave edilir yavaş yavaş elle kıvam vermeye çalışılırken sıvı yağ ilave edilir. Yoğurduğumuz hamuru ağzını kapatarak bir kenarda bir saat civarında bekletiyoruz. Hatta bu beklemeyi mümkün olduğu kadar sıcak ocak yanı gibi bir yerde yapıyoruz. Bu arada fırın tepsimizi yağlıyoruz. Ayrı bir kaba sıvı yağ koyuyoruz ki elimizi bu yağa batırıp hamurumuza şekil vereceğiz. Eğer elimizi yağlamazsak hamura şekil vermek zorlaşıyor. Cevizden büyük koparttığımız hamur parçasını düz bir tabağın içinde elimizle açıyoruz. Açtığımız hamurun ortasına peynir koyup rulo yapıyoruz…iki ucunu bıcakla kesip yağlanmış tepsinin ortasına diklemesine koyuyoruz… Ortada kalan kısım ile kenarlara şekil veriyoruz… Ancak bunu yaparken çok sıkı bir şekilde yerleştirmiyoruz. Arada mesafe bırakıyoruz. Pişince birbirine yapıştığı için mesafeli dizmekte fayda var. Ayırdığımız yumurta sarısını üzerine fırça ile sürüyoruz. Fırını ısıtmaya gerek yok… 170 dereceye ayarlıyor ve soğuk fırına sürüyoruz. Çabuk pişiyor. Fırından çıkıp ılınınca pastane poğaçasının lezzetinde olduğunu görüyorsunuz. Lokma lokma da kolay bölünüyor. Yanında iyi demlenmiş bir çay ile ufak lokmalar halinde de harika oluyor. Afiyet olsun.