Merhabalar hanımlar  Tepside pişen 6 nefis yemek tarifini sizler için derledik çok lezzetli yaz kış yapabileceğiniz ve hiç kimsenin hayır diyemeyeceği yemek çeşitleri sizleri bekliyor.

Maraş Tava

3 adet patlıcan (iri küp doğranmış)
3 adet patates (iri küp doğranmış)
2 adet kapya biber
2 adet soğan (piyazlık doğranmış)
5 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
1 kg kuşbaşı kuzu kol
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1,5 su bardağı su 1
00 gram kuyruk yağı
220derece fırında
1 saat pişirin. *30. dakikada karıştırıp pişirmeye devam edin.

Besni Tava

6 adet patlıcan (küp doğranmış)
5 adet kapya biber (doğranmış)
12 adet yeşil biber (doğranmış)
10 diş sarımsak (dilimlenmiş)
7 adet domates (küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kg. dana fırınlık kaburga (doğranmış)
100 gram kuyruk yağı (küp doğranmış)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz *200 derece fırında 2,5 saat pişirin

Fırın Ağzı

1 kg kuzu pirzola
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
10 adet yeşil biber (doğranmış)
10 adet sarımsak (doğranmış)
3 adet domates (dilimlenmiş)
100 gram kuyruk yağı (küp doğranmış) *
220 derece fırında 1 saat pişirin.

Ankara Tava

1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı arpa şehriye
1 adet kapya biber (küçük küp doğranmış)
2 adet domates (kabuğu soyulmuş, küp doğranmış)
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı et suyu (pişirdiğiniz incikten kalan)
2 adet kuzu incik (düdüklüde pişirilmiş) *190 derece fırında 15 dakika fırınlayın.

Doyuran Kebap

1 kilo bebek patates
3 adet havuç (iri doğranmış)
400 gram arpacık soğan
3 adet kırmızı kapya biber(doğranmış)
3 adet yeşil biber (doğranmış)
5 diş sarımsak
10 adet mantar (doğranmış)
1 kilo domates (dilimlenmiş)
1,5 su bardağı salça- su karışımı
1 kilo dana tranç (jülyen doğranmış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
220 derece fırında 80 dakika pişirin.

Macar Kebabı

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/4 adet muskat rendesi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gram dana kuşbaşı
4 diş sarımsak (dilimlenmiş)
1 su bardağı bezelye
2 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı su
1 adet patates (küp doğranmış, kızartılmış)
2 adet patlıcan (küp doğranmış, kızartılmış)
1,5 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
*185 derce fırında 20 dakika pişirin

Afiyet  Olsun.